Warning: fopen(ysearch/title_jan_code/9784766427646.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/kinchannel/www/wordpress/yahoo/getitem.php on line 84
Warning: fwrite() expects parameter 1 to be resource, bool given in /home/kinchannel/www/wordpress/yahoo/getitem.php on line 85
Warning: fclose() expects parameter 1 to be resource, bool given in /home/kinchannel/www/wordpress/yahoo/getitem.php on line 86
Warning: fopen(ysearch/title_seller/books-ogaki.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/kinchannel/www/wordpress/yahoo/getitem.php on line 169
Warning: fwrite() expects parameter 1 to be resource, bool given in /home/kinchannel/www/wordpress/yahoo/getitem.php on line 170
Warning: fclose() expects parameter 1 to be resource, bool given in /home/kinchannel/www/wordpress/yahoo/getitem.php on line 171
Warning: fopen(ysearch/jan_code/9784766427646.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/kinchannel/www/wordpress/yahoo/getitem.php on line 185
Warning: fwrite() expects parameter 1 to be resource, bool given in /home/kinchannel/www/wordpress/yahoo/getitem.php on line 187
Warning: fclose() expects parameter 1 to be resource, bool given in /home/kinchannel/www/wordpress/yahoo/getitem.php on line 189
中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて / 岩間 一弘 著
価格:2750円
【説明】世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ……<br />まるで、歴史のフードコート！<br /><br />▼世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。<br />国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。<br /><br />▼登場する料理の一部<br />北京ダック、満漢全席、小籠包、焼売、フカヒレ煮込み、タピオカミルクティー、左公鶏、牛肉麺、マントウ、パッタイ、フォー、バクテー、広東麺、ニョニャ料理、チャプチェ、チャジャン麺、チャンポン、チャプスイ、春巻き、卓袱料理、ラーメン、餃子、天津飯、沖縄そば、中華おせち<br>岩間 一弘 著
慶應義塾大学出版会
2021年09月
チユウゴク リヨウリ ノ セカイシ
イワマ カズヒロ
/
【状態】新品
慶應義塾大学出版会
2021年09月
チユウゴク リヨウリ ノ セカイシ
イワマ カズヒロ
/
【状態】新品
平均4.67点(2879件)